Al volver a sembrar, algo en mí también echó raíces. Como si el cuerpo recordara que está hecho del mismo mineral que cuida. Sembrar me enseñó que el alimento no está dado: es fruto de un proceso vivo, hecho de intención, cuidado y espera.

Y así, entendí el veganismo no como una imposición, sino como una consecuencia natural de haber tocado la tierra con amor. Una forma de estar en el mundo desde la compasión y la ética del cuidado."

¿Qué podemos aprender de México sobre la soberanía alimentaria?

En esta reflexión personal, Carolina I. Morales Serrano explora el impacto de la crisis alimentaria en Puerto Rico a través del lente de un viaje a México. Una invitación a repensar nuestra relación con la tierra, el veganismo y la lucha por la autosuficiencia.

En un mundo donde los retos económicos, de salud y medioambientales nos obligan a repensar nuestros hábitos de consumo, tal vez sea el momento de explorar más allá del tradicional huevo y descubrir el fascinante universo de las alternativas vegetales.

A mi edad de 80 años, muchos me preguntan cuál es la razón primordial por la cual yo me encuentro con la mejor salud física y mental, de mi vida. A todos les explico que una de las lecciones más importantes para mí ha sido el internalizar y tomar acción sobre la interconexión que existe con todo en la vida.