Sin lugar a dudas, los talleres han tenido un impacto positivo en mi día a día. Actualmente estoy haciendo el revoltillo de tofú, según lo aprendido en el taller. Del mismo modo, consumo los alimentos recomendados por Mairyn Torres. Considero que los talleres son de mucha ayuda para los vegetarianos y veganos principiantes. 

La beca de Casa Vegana me permitió desarrollarme como chef a base de plantas a través de la Academia Gastronomía Vegana y me dió la oportunidad de adquirir las destrezas necesarias para llevar mi comida a otro nivel. Espero que otras personas tengan la misma oportunidad que me dieron a mi para ser un agente de cambio en mi comunidad.

Casa Vegana es muy importante porque es de apoyo a la comunidad y fuera de la comunidad dando charlas y clases de cocina y concientizándonos en la importancia de cuidar a todo ser sintiente, la naturaleza, medio ambiente y el planeta en general y así mismo alimentándonos conscientemente sin lastimar a ningún ser vivo.